木薯颗粒淀粉俗称粗粉，主要用于炸鸡排， 炸猪排等油炸肉食的裹粉配制。
一、基本信息
品牌: 泰国麒麟牌木薯颗粒淀粉
产地：泰国
外观：纯白色颗粒状
规格：25公斤/袋
保质期：12-18个月（以外包装实际日期为准）
二、产品成分
木薯淀粉含量:≥85℅
水份: ≤13℅
PH值: 5.0-7.0
黏度: ≥600 B.U.
白度： ≥88%
二氧化硫：≤30PPM
产品质量以具备国家资质的第三方检测机构的检测结果为准。
三、产品用途
颗粒炸粉适用于炸鸡、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡排、香酥鸡、鸡米花、鱼排、轰炸大鱿鱼等油炸食品外的包裹粉，使炸出的产品色泽金黄，口感香酥松脆，颗粒感实足。吸油率低，不容易散掉。可以长久保持酥脆口感，能使原料与外面的脆皮完美结合。将原料包裹住能充分锁住原料的肉汁，味道香美，冷却后一样酥脆可口。
产品特点：炸后外皮酥脆、色泽金黄，内部汁液丰沛、鲜香娕滑。所炸食品色泽及脆度保持时间较长，提高出品率。
因颗粒状木薯淀粉有较强的吸湿性，其面衣能锁住肉汁，不仅能降低油耗，节约用油，同时又减少了油污，所以油炸食品的用油也可在较长时间内使用。
由于面衣与食材紧紧粘在一起，不会剥落并能锁住肉的新鲜美味。而且，肉汁能充分渗透到面衣内，从而能做出鲜嫩、量足、汁多的猪排，鸡翅等油炸食品。即使是水分较多的虾、鱼，也能够被做成多汁、酥脆的油炸食品。
颗粒淀粉做裹粉的另一优点是颗粒有缓释做用、不断吸收肉排释出的水分，裹层稳定时间长。
四、订单及发货
1、产品订购:订货前请联系我们，确认品牌、价格、数量。实际价格以商家最终报价为准。
2、有关发货
A. 时间：正常有库存情况下只要物流具备提货条件，我们在工作日内可以随时发货。如遇库存不足的情况，协商解决。
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